2007年8月26日 星期日

清燉牛腱

材料 : 牛腱2條、紅蘿蔔2根、洋蔥1顆、滷包、蔥薑、米酒、鹽巴、香油、香菇素蠔油
做法 :
1.牛腱(不切塊)、紅蘿蔔2根、洋蔥1顆、滷包、蔥薑全放入鍋中加水清滷約1.5小時
2.加入些許米酒、鹽巴
3.取出牛腱先切片,再丟回鍋中吸取牛肉湯汁(3分鐘即可)
4.盛盤,灑上蔥花、香油、香菇素蠔油即可食用

簡單的清燉法,鮮甜的湯汁可煮麵條,牛腱吸取湯汁後可當作小菜,原汁原味頗順口。

1 則留言:

Michelle 提到...

流口水了流口水了 :D===
我也要來一口 ^O^